9GEBRATENER CHICORÉE MIT PAPRIKA CHUTNEY KARTOFFEL MAJORANSTAMPF UND LÖWENZAHN CHICORÉE 4 Chicorée Kokosöl Die Chicorée waschen halbieren und 10 12 min dämpfen Anschließend trocken tupfen und in etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne goldgelb anbacken PAPRIKA CHUTNEY 4 mittelgroße rote Paprika 4 Eschalotten in Würfelchen 2 EL roher Rohrzucker 8 EL Apfelessig 4 Tomaten klein gewürfelt Chili Schote 4 EL Kokosöl Das Kokosöl erhitzen Zucker hinzufügen Eschalotten Paprika und Tomaten hineingeben und etwas karamellisieren lassen Dann mit dem Essig ablöschen und ca 45 min leicht köcheln lassen Mit Salz und Chili abschmecken KARTOFFEL MAJORANSTAMPF 3 mittelgroße Kartoffeln mehlig kochend 3 EL Olivenöl 1 TL Kurkuma 2 EL geschnittener frischer Majoran Salz Pfeffer Muskatnuss Die Kartoffeln schälen weich dämpfen und stampfen Mit Olivenöl Kurkuma etwas Salz und Pfeffer Muskatnuss und Olivenöl abschmecken LÖWENZAHN Frische Löwenzahnblätter in etwas Olivenöl Essig und Salz marinieren und das Gericht damit garnieren Alle Angaben für vier Personen Heute bitte mal bitter Unser Küchenchef Michael Fell macht mit seinem genussvollen Rezept aus der Herbst Winterküche die Leber und den Gaumen glücklich G E S U N D H E I T E R N Ä H R U N G Tipp von Astrid Eckerl Wussten Sie dass unser Leber Galle System einen sehr engen Zusammenhang mit der Haut hat Die Leber unsere Chemiefabrik ist für viele anabolen und katabolen Stoffwechselvorgänge zuständig Da wundert es nicht dass auch die Haut und vor allem das Unterhautgewebe mit ihr in naher Verbindung stehen Sind unsere Ausleitungsorgane Darm Niere überfordert oder in ihrer Funktion beeinträchtigt muss die Haut als dritte Niere des Körpers diese Funktionen zu einem gewissen Teil übernehmen Sichtbar ist es z B bei der Hepatitis Gelbsucht da wird unter anderem auch die Haut gelb Aus diesem Grund empfehle ich Ihnen abends öfter einmal statt einem Glas Wein ein bis zwei Tassen Leber Galle Tee zu trinken Besonderer Tipp Leber Galle Tee unterstützt auch Ihr Durchschlafen Mariendistel ist das Kraut für Ihre Leber

Vorschau Schönheitsbrief 2 2020 Seite 9
Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.