Unser Basen-Balance-Set
Eine Einladung zur Selbstfürsorge für Körper und Seele
Nach den oft schwereren Wintermonaten mit reichhaltigem Essen, wenig Bewegung und wenig Sonnenlicht fühlt sich unser Körper manchmal träge und übersäuert an. Müdigkeit, Spannungsgefühle in der Haut oder ein fahler Teint sind häufige Zeichen dafür. Jetzt heißt es: den Säure-Basen-Haushalt wieder in Balance bringen! Eine Basenkur unterstützt Sie dabei, den Stoffwechsel sanft anzukurbeln, den Körper zu entgiften und die Haut von innen heraus strahlen zu lassen. Basenreiche Ernährung, viel Flüssigkeit, Bewegung an der frischen Luft und gezielte Pflege helfen dabei, den Organismus zu entlasten – für ein Gefühl von Leichtigkeit und neue Energie. Schon in den 90-er Jahren entwickelte Gertraud Gruber zusammen mit Frau Dr. med. Petra Blum die Basische Entsäuerungswoche – Ein Eckpfeiler unseres Gesundheits- und Schönheitskonzepts oder, wie man heute vielleicht sagen würde, ein Signature Treatment unserer Schönheitsfarm. Wichtiger Bestandteil davon ist die Ernährung.
In diesem Video erklärt Nicole Heidinger, Ernährungswissenschaftlerin auf der Schönheitsfarm Gertraud Gruber, warum eine basenüberschüssige Ernährung essenziell für Ihr Wohlbefinden ist. Unter dem Video finden Sie einfache, gesunde und basisch wirkende Rezepte, die sich mühelos in Ihren Alltag integrieren lassen. Als besonderes Highlight haben wir ein Rezept aus dem neuen Kochbuch „Genussrezepte für natürliche Schönheit“ von Sternekoch Michael Fell für Sie ausgewählt. Wir hoffen, Ihnen damit Freude und Spaß an einer basischen Küche zu bereiten.
Genussrezepte für natürliche Schönheit
In seinem neuen Kochbuch, dass seit Anfang 2025 erhältlich ist, begeistert der Sternekoch Michael Fell nicht nur die Gästinnen der Schönheitsfarm Gertraud Gruber mit seinen leckeren, abwechslungsreichen und gesunden Rezepten, die nicht nur Gaumenfreude bereiten, sondern auch die natürliche Schönheit von innen unterstützen – für eine strahlende, gesunde Haut.
Zubereitung Basensud:
Das Gemüse gut waschen und klein schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Außer den Lorbeerblättern alles zusammen in einer Pfanne ohne Öl erwärmen und kurz anrösten. Zum Gemüse geben. Alles zusammen aufkochen und ca. 30 Minuten leicht bedeckt köcheln lassen. (Danach ist der Geschmack vom Gemüse ausgekocht). Durch ein feines Sieb oder Tuch abpassieren. Der Sud lässt sich über Tage im Kühlschrank gut aufbewahren.
Zubereitung Kartofelsuppe mit Thymian und Kräuteröl
Alles zusammen kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Danach mixen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Anrichtung:
Mit frischem Thymian und Kartoffelstückchen als Einlage und einige Tropfen Kräuteröl.
Zubereitung Salat von der Roten Bete, Apfel und Meerrettich:
Rote Bete und Äpfel in 1cm große Würfel schneiden. Die Rote Bete mit den Zutaten vermengen und 1 Stunde marinieren. Die Äpfel 2-4 Min. weich dünsten und auf den Salat geben.
Anrichtung:
Den Salat anrichten und den gezupften Dill, Schnittlauch und die Mandeln dazu geben.
Michael Fell ist ein Koch aus Leidenschaft: Schon mit zehn Jahren wusste er, dass die Kochkunst seine Berufung ist.
Nach seiner umfassenden Ausbildung und Stationen in renommierten Restaurants, darunter das Münchner 3-Sterne-Restaurant Aubergine, zog es den gebürtigen Schwaben an den Tegernsee. Dort brachte er mehrere Restaurants kulinarisch auf Spitzenlevel, bevor er vor sieben Jahren Teil der Schönheitsfarm Gertraud Gruber wurde, wo er seitdem mit kreativer Finesse und gesundheitsbewusster Küche begeistert.
Nicole Heidinger ist Diplom-Oecotrophologin auf der Schönheitsfarm Gertraud Gruber. Schon seit ihrer Kindheit, geprägt durch ein gesundheitsbewusstes Elternhaus, begleitet sie das Thema „gesundes Leben“ – ein Bereich, dessen Potenzial sie heute mehr denn je begeistert. Unter dem Leitsatz: „Jede Zelle meines Körpers besteht aus dem, was ich esse.
Täglich entscheide ich, welche Qualität und Energie meinen Körper aufbaut“, inspiriert sie die Gästinnen der Schönheitsfarm mit Fachvorträgen zu Ernährung und Gesundheit sowie praxisnahen Kursen zur individuellen Ernährungsweise.
